美味美食

山々に囲まれた農村である飯田には、日本の四季折々と自然の恵みから生み出された食文化が根付いています。ライスボールに甘い味噌を塗って焼き焦がした「五平餅」（ごへいもち）は手軽なごちそうやおみやげとして人気。切った鯉を甘じょっぱいたれで煮た「甘露煮」（かんろに）、馬の腸をじっくり煮込んだ「おたぐり」など他では中々味わえない独特の料理が多数もあります。また、茶道の文化が盛んだった歴史的な背景から、おいしい和菓子をつくる店も多くあり、飯田には全国でも人気の和菓子店が多数存在しますます。