日本を代表する有名なりんごブランド「ふじ」を筆頭にさまざまな品種が栽培されている飯田のリンゴは「どの品種を食べてもおいしい!」と観光客に大人気。1947年には市内で大火災が起きましたが、町の復興を祈念して造られた「りんご並木」がていねいに維持管理され続けるなどの歴史もあり、リンゴはまさに飯田のシンボルと呼べる果物です。ほかにもナシ、モモ、サクランボ…と、いろいろなくだものが楽しめます。また干し柿の一大ブランド「市田柿」は日本全国に知られる特産品。高級和菓子のようなドライフルーツで近年は海外でも高級フルーツとして人気となっています。